Пошаговый рецепт картофеля со свининой в духовке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 99 килокалорийПростой рецепт картофеля со свининой в духовке домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 99 килокалорий.Ингредиенты на 5 порцийСвинина 400 г.Картофель 1 кг.Морковь 200 г.Лук репчатый 100 г.Пищевая соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуВода 1 стак.ПошаговоДля того, чтобы приготовить картофель со свининой в духовке, мясо подойдет и с прослойками жира и постное, но если у вас совсем уж постный кусок, то кроме указанных ингредиентов понадобится еще рафинированное растительное масло (для обжарки всех ингредиентов). У меня свинина была достаточно жирная, масло мне не понадобилось. Мясо промываем, промокаем салфетками от воды и нарезаем небольшими кусочками.Для приготовления картофеля со свининой нам понадобится глубокая сковорода (сотейник) или казанок. Желательно сразу брать ту посуду, которую можно было бы ставить в духовку. Разогреваем сковороду, выкладываем мясо. Обжариваем до румяной корочки. Если мясо постное, то сначала добавляем в сковороду немного растительного масла.Морковь промываем и чистим. У меня моркови используется достаточно много, если вам тушеная морковь не слишком по вкусу, уменьшите количество раза в два – три.Затем нарезаем небольшими кусочками или можно натереть морковь на терке.Свинину переворачиваем, посыпаем солью и черным молотым перцем. Продолжаем обжаривать.Репчатый лук чистим и нарезаем.Добавляем в сковороду к свинине нарезанные морковь и лук, перемешиваем, обжариваем все вместе.Картофель промываем и чистим. После того, как почистили, споласкиваем картофель под проточной водой.Каждую картофелину разрезаем на шесть – восемь частей.Выкладываем картофель в сковороду к остальным ингредиентам. Посыпаем еще щепоткой соли, перемешиваем и на среднем огне, периодически перемешивая, обжариваем все пару минут. Кусочки картофеля должны быть все смазаны жиром от свинины (ну или растительным маслом, если добавляли его).После этого добавляем в сковороду стакан воды, включаем огонь на максимум, чтобы вода закипела и выключаем огонь. После этого ставим сковороду в разогретую духовку на самый слабый огонь и тушим картофель и свинину до готовности (именно на слабый огонь, чтобы картошка и мясо томились). Можно сковороду прикрыть сверху фольгой. В процессе желательно пару раз перемешать содержимое сковороды.Картофель со свининой в духовке готов, можно подавать к столу, осталось только разложить его по порционным тарелкам.Приятного аппетита!
