Пошаговый рецепт пиццы "Мамы Браво" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 44 килокалорийПовод: На природу, На ужин, На праздник, Для детей, На день рожденияАвтор этой замечательной пиццы знаменитый повар Эктор Хименес Браво,который представлял её в программе Кулинарная династия.Мне очень захотелось попробовать такую пиццу и я её приготовила.Пицца очень-очень вкусная :тесто тонкое и хрустящее,пикантный соус,руккола и.....СЮРПРИЗ!!!Ингредиенты на 5 порцийМука пшеничная — 220 гОливковое масло (+2 ст. л. для соуса) — 30 гВода (колько возьмёт мука)Соль (щепотка)Шампиньоны средние — 10-12 штПерец болгарский — 2 штПомидоры - черри — 4-6 штРепчатый лук — 1 штТоматы в собственном соку — 1 бан.Колбаса салями — 100 гЧеснок(зубки) — 3-4 штЯйцо — 1 штРуккола — 1 пуч.Базилик(свежий) (по вкусу, для соуса)Итальянские травы (по вкусу)Моцарелла (по желанию)ПошаговоПриготовление пиццы начинаем с соуса, который называется «пассата». На оливковом масле слегка поджарим чеснок, нарезанный пластинками, добавим болгарский перец, консервированные томаты и нарезанный базилик. Тушим вместе до загустения.Затем измельчаем овощи с помощью блендера до состояния пюре.Шампиньоны разрезаем каждый на 4 части, салями нарезаем ломтиками.Готовим тесто из муки, воды и оливкового масла. Тесто у нас бездрожжевое. Воду следует подливать постепенно. Готовое тесто заворачиваем в плёнку и оставляем на 15 минут. Затем раскатываем его в прямоугольник, по краям выкладываем салями и защипываемь. Это и есть тот самый «секрет», о котором всё время говорил Эктор. Он подчеркнул, что так делала его мама.Основу пиццы смазываем приготовленным соусом. Выкладываем оставшиеся кусочки салями и шампиньоны. Отдельно на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, добавляем помидоры черри. Выкладываем на тесто. Посыпаем итальянскими травами.Ставим пиццу в духовку на 7 минут при 250 градусах. Спустя это время противень вытягиваем и в центр пиццы аккуратно вбиваем яйцо, ставим ещё на 7 минут. Пицца должна быть хрустящей! В этой пицце отсутствует сыр, чтоб сохранить весь вкус овощей, но мне захотелось положить несколько кусочков моцареллы и это всем очень понравилось!Перед подачей пиццу посыпаем свежими листочками рукколы. Приятного аппетита!
