Пошаговый рецепт соуса ткемали с помидорами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Заготовки, СоусыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 183 килокалорийКлассический рецепт соуса ткемали с помидорами вам обязательно понравится! Его традиционно подают к мясу, но он прекрасно сочетается с любыми гарнирами. Отличная замена магазинному томатному соусу! Такой соус ткемали с помидорами в домашних условиях готовится довольно легко, особенно если вы не собираетесь заготавливать так много соуса. Ведь количество ингредиентов можно уменьшить на ваш вкус, сделав, к примеру, одну пол-литровую банку соуса на зиму из одного килограмма помидоров. Желаю вам удачной готовки!Количество порций: 10Ингредиенты на 10 порцийПомидоры — 10 КилограммПерец чили — 1.5 КилограммаСливы — 1.5 КилограммаЧеснок — 350 ГраммПерец красный — 50 Грамм (сушеный, в порошке)Соль — 5 Ст. ложекКориандр — 5 Ст. ложекУксус — 5 Ст. ложекВода — 1 ЛитрПошаговоПомидоры моем, режем четвертинками, заливаем водой и ставим на огонь. На среднем огне тушим полчаса. Затем перетираем в пюре, стараясь максимально избавится от шкурок.Пока помидоры тушатся, в мясорубке измельчим перец, сливы и чеснок. Смешаем эту массу со специями.Добавим эту массу к перетертому томатному пюре, еще раз доведём до кипения на маленьком огне. Вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.Выкладываем в заранее подготовленные стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками на зиму. Готово!
Вкуснятина, обожаю соус ткемали с помидорами Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Рафагудинова А
