Пошаговый рецепт сливочного соуса к рыбе с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, Молоко и кисломолочные продуктыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 421 килокалорийЭтот соус на основе сливок и горчицы со сбалансированным вкусом несложно сделать, пока готовится еда или заранее. Пробуйте соус на сбалансированность вкуса в процессе приготовления. Соус можно хранить в холодильнике несколько дней и подойдет он, на самом деле, не только к рыбе, но и к курице (особенно к куриным грудкам) и даже к салатам. Чем больше он остывает, тем сильнее загустевает.Ингредиенты на 4 порцииСливки 20-22% 200 млГорчица дижонская 4 ч. л.Лаймы ¼ шт.Мёд 10 гГорчица белая (английская) 1 ч. л.Семена кориандра ½ ч. л.Петрушка 5 гСемга 600 гСоль ½ ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.ПошаговоСливки налейте в сотейник и поставьте на небольшой огонь. Добавьте столовую ложку горчицы, мед, выжмите сок лайма и размешайте. Семена горчицы и кориандра прогрейте на сухой сковороде до потрескивания и тоже добавьте в соус.Когда соус начнет загустевать, добавьте измельченную зелень (можно использовать укроп, петрушку, шалфей, эстрагон). Снимите с огня и отставьте в сторону.Рыбу разрежьте на стейки, посолите, поперчите и жарьте на сухой сковороде.Поджарьте до румяной корочки. Не пересушивайте, хотя в данном случае соус поможет спасти даже чуть пересушенную рыбу или мясо.Соус можно подавать теплым или охлажденным. К рыбе лучше всего подать зеленый салат.
