Пошаговый рецепт свинины с вишневым соусом и полентой с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 172 килокалорийПовод: МасленицаИтальянская полента – это блюдо из кукурузной муки, напоминающее круто сваренную кашу. Остывшую, ее можно есть как пирог – кусками и макая в соус. У поленты есть множество аналогов среди традиционных блюд других стран – грузинская мамалыга, украинский бануш, осетинская дзыкка. В горячем виде полента – это прекрасный гарнир к мясу, например, свинине с вишневым соусом. Ингредиенты на 7 порцийсвинина 400вишня (свежемороженая) 50 гсахар 50 гкукурузная мука 150 гвино красное (сухое) 100 гтимьян 1 гпармезан 20 гмасло сливочное по вкусуПошаговоПодготовить ингредиенты.Вскипятить 1 л воды в сотейнике, засыпать поленту, посолить, добавить натертый на мелко терке пармезан и варить до готовности примерно 2-3 минуты.Снять с огня, накрыть кусочком фольги и дать настояться 5 минут.Посолить свинину, добавить тимьян, завернуть в фольгу в два слоя, выложить на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.Растопить сахар в сковороде до состояния карамели.Добавить вишню, влить вино и варить 5-6 минут до загустения на среднем огне, постоянно помешивая.Выложите поленту на тарелку, сверху – кусочки запеченной свинины, полить вишневым соусом.Приятного аппетита!
