Пошаговый рецепт сала в луковой шелухе с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 2 часовКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 270 килокалорийПростой рецепт сала в луковой шелухе украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 2 часов. Содержит всего 270 килокалорий.Ингредиенты на 12 порцийШпик свиной Сало 1 кг.Лавровый лист 1 веточ.Перец черный горошек 1 г.Поваренная соль 120 г.Вода 2 л.Кориандр молотый 1 ст. ложкПерец красный молотый 0.5 ч. ложкПерец черный молотый 1 ч. ложкЛуковая шелуха по вкусуПошаговоСало свареное в луковой шелухе очень напоминает копченую грудинку. По этому рецепту оно всегда у меня получается нежным. А благодаря луковой шелухе имеет красивый цвет. Для начала сало нужно помыть и нарезать кусочками примерно по 100 гПроварить 2-3 минуты в 1 литре кипятка), слить воду, а само сало хорошенько промытьВ кастрюлю далее всыпаем 2 лавровых листа, соль, луковую шелуху и перец горошкомДалее туда же ложим и сало, заливая всё 1 литром воды. Доводим жидкость до кипения и варим, это займёт около 1.5 часаДостаём сало из кастрюльки, даём ему остытьСмешиваем теперь кориандр, перец красный и перец черный молотые, а также 3 лавровых листа. Теперь обваливаем сало в получившейся смеси перцев и отправляем в холодильникНепосредственно перед подачей нарезаем сало тонкими ломтикамиСваренное сало в луковой шелухе, ещё и запанированное таким образом, точно не оставит равнодушным! Отлично сочетается с корочкой черного хлеба, горчицей и чесночком
