Пошаговый рецепт корзиночек с яблочным муссом и меренгой с фото. Национальная кухня: Авторская кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф, кухонный комбайн, миксерВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 280 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Завтрак, Обед, Пикник, ПолдникХрустящие овсяные корзиночки, нежнейший яблочный мусс с ароматом корицы и меда и шапочка из меренги.Ингредиенты на 1 порцияМеренга:сахар 150 гвода 40 млбелок 2 шт.Мусс:яблоки 5 шт.корица 1/1, ч. л.мед 2 ст. л.белок 2 шт.Тесто:хлопья овсяные 150 гмука 150 гсода 1/1, ч. л.сахар коричневый 100 гсоль 1/1, ч. л.желток 4 шт.масло растительное 150 млвода 2 ст. л.ПошаговоОвсяные хлопья измельчить в блендере, смешать с мукой, содой, сахаром, солью. Перемешать, ввести 4 желтка и растительное масло. При необходимости можно добавить немного воды. Разложить тесто в формочки и распределить по дну и бортикам.Для мусса очистить яблоки от кожуры и семян, нарезать кусочками, выложить на застеленный пергаментом противень. Присыпать корицей, полить теплым медом, запекать при 170 градусов 15-20 мин. Измельчить блендером в пюре. Взбить 2 белка с щепоткой соли. Добавить яблочное пюре, взбить.Выложить мусс в корзиночки, выпекать при 170 градусов 30-35 мин.Смешать сахар с водой в маленькой кастрюле, довести до кипения, уваривать 2 мин., чтобы смесь стала густой.Взбить оставшиеся 2 белка. Когда масса начнет белеть, ввести горячий сироп. Взбивать до густоты и глянцевого блеска.Выложить смесь для меренг на корзиночки и поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Остудить. Приятного аппетита!
