Пошаговый рецепт говядины с морковным конфитюром и желе из капусты с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 304 килокалорийПростой рецепт говядины с морковным конфитюром и желе из капусты домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 304 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииГовядина 200 гКресс - салат 2 гСвекла 1 штукаМорковь 1 штукаАпельсиновый сок 100 млКапустный сок 100 млМед 10 млРозмарин 5 гАгар - агар 8 гСахар 30 гОливковое масло 20 млСмесь специй для мяса на гриле 50 гСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговоСвежую свеклу нарезать тонкими ломтиками и замочить в холодной воде.В разогретый сотейник влить свежевыжатый апельсиновый сок, добавить туда мелко натертую морковь, столовую ложку сахара, чайную ложку меда и тушить, помешивая, около пяти–семи минут, до полного выпаривания воды.Развести 8 грамм агар - агара в небольшом количестве воды, перемешать до получения однородной массы.Подогреть в сотейнике стакан капустного сока, посолить, добавить туда замоченный в воде агар - агар, хорошо перемешать и довести до кипения. Перелить в специальную форму и отправить в холодильник на двадцать минут для образования желе.Обжарить мясо со всех сторон на растительном масле до состояния медиум. Посолить, поперчить, помазать стеблем розмарина и снять с огня.Выложить мясо на разделочную доску, вырезать нужный для подачи кусок. Помазать верхнюю часть медом, обвалять в смеси специй, порезать на несколько частей.Выложить на тарелку мясо, капустное желе, кнели из моркови. При подаче украсить слайсами свеклы и листьями кресс - салата.
