Пошаговый рецепт говядины, вареной с нутом с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 39Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 209 килокалорийПовод: На ужин, На обедВкусное и не трудоемкое блюдо узбекской кухни.Ингредиенты на 7 порцийНут — 200 гГовядина — 500 гСало — 100 гСоль - по вкусуКрасный острый перец - по вкусу (для посыпки)Красный сладкий перец - по вкусу (для посыпки)Помидор (для салата) — 2 штЛук (для салата) — 1 штКрупная соль - по вкусу (для салата)Сода (для замачивания нута) — 1 ч. л.Соль (для замачивания нута) — 1 ч. л.ПошаговоНут замочить в подсоленной воде с добавлением одной чайной ложки соды на ночь. Утром нут хорошо промыть и поставить варить на средний огонь.Как только вода с нутом закипит, снять пену и добавить кусок говядины и сало. Варить мясо с нутом на медленном огне, периодически снимая пену с поверхности бульона. Варить бульон до полной готовности нута полтора - два часа. Когда нут сварится, бульон посолить, подержать еще 5 минут и выключить огонь.Приготовить салат. Для этого лук нашинковать тонкими полукольцами. Хорошо промыть в проточной воде. Помидоры нарезать небольшими тонкими ломтиками. Салат немного посолить и хорошо перемешать.Нут достать из бульона при помощи шумовки и подать на тарелке, выложив сверху мясо, нарезанное небольшими кусочками. По краям тарелки выложить салат. Все блюдо посыпать крупной солью и красным острым и сладким перцами. Приятного аппетита!
