Пошаговый рецепт олд-фешнда / Коктейль в старом стиле с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Коктейли и напиткиСложность рецепта: Простой рецептТехнология приготовления: Запекание в духовкеВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 39 килокалорийПовод: Новый годКоктейль коктейлей. Коктейль как он есть. «Коктейль» и Old fashioned — как «Ленин» и «партия». Это сейчас при слове «коктейль» в голову первым делом лезут разноцветные ароматные глупости. А вот откройте The Balance and Columbia Repository за 1806 год, и прочитаете: «Коктейль — это смесь из спиртов, биттеров, воды и сахара». Собственно, именно этим Old Fashioned и является. Кстати, любопытно, что свое имя он получил еще в те времена, которые для нас сегодняшних уже сами вполне олд-фешн. Именно Old Fashioned назывался коктейль на основе бурбона, который в 1880-х подавали в клубе Pennis Club, в Луисвилле. В самой распространенной версии это выглядит так.Ингредиенты на 6 порцийбурбон (варианты — ржаной виски, скотч, ) 40 млсахар 1 кубикбитер Angostura 1 ч. л.вода газированная (по желанию) 1 ст. л.апельсин ломтиклимонный твист украситьмараскиновая вишенка 2 шт.лед по вкусуПошаговоРекомендуемый стакан — стакан олд - фешенд (old - fashion glass).Положите кубик сахара в стакан олд - фешн и пропитайте его несколькими каплями биттера Angostura.Если хотите следовать канону, добавьте пару столовых ложек воды.Мните мадлером, пока сахар не растворится.Насыпьте в стакан пригоршню кубиков льда и заполните его виски.Украсьте стакан ломтиком апельсина, лимонным твистом и парой коктейльных вишен.
сегодня первый раз готовила олд-фешнд / коктейль в старом стиле. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
