Рагу из баранины с инжиром

Пошаговый рецепт рагу из баранины с инжиром с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Простой рецепт рагу из баранины с инжиром домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 75 килокалорий.

Ингредиенты на 8 порций

• 1,5 кг мякоти баранины с лопатки или задней ноги
• 4–8 крупных плодов свежего инжира
• 2 средние луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 1–2 см свежего корня имбиря
• 1 небольшой лимон
• 1 большая веточка мяты
• 1 банка (400 г) помидоров в собственном соку
• 300 г сметаны
• 2 ст. л. растительного масла
• щепотка молотой корицы
• щепотка молотой корицы

Пошагово

1. У мяты удалить стебли, листочки измельчить. Смешать сметану с мятой, приправить солью и перцем. Накрыть и поставить в холодильник минимум на 3 ч. Баранину нарезать кусками размером 3 х3,5 см, срезав лишний жир.
2. Лук, чеснок и корень имбиря очистить и измельчить. Лимон разрезать вдоль на 4 части, затем нарезать тонкими ломтиками. Инжир нарезать четвертинками.
3. Приправить мясо солью и перцем и порциями обжарить в кастрюле в разогретом масле, по 5 мин. каждую порцию. Готовое мясо перекладывать на блюдо.
4. Слить из кастрюли жир, оставив примерно 1 ст. л. Положить лук и готовить 5 мин. Добавить чеснок, имбирь, лимон, корицу, соль и перец. Жарить, помешивая, 1 мин.
5. Добавить помидоры вместе с соком, довести до кипения.
6. Положить в кастрюлю баранину и инжир, влить воду так, чтобы полностью покрыть мясо. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и тушить 1,5 ч. Разложить мясо по тарелкам, сверху положить по 1 ст. л. мятной сметаны.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Как вкусно! У меня муж любитель рагу из баранины с инжиром.

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

уверена маме понравится
все любители рагу из баранины с инжиром оценили!

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить рагу из баранины с инжиром

 

Вкусо, красиво и незатратно!!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно