Пошаговый рецепт соуса "Дор-блю" с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 311 килокалорийПростой рецепт соуса "Дор-блю" французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 311 килокалорий.Ингредиенты на 5 порций200 г сыра дор - блю100 г рокфора1 ст. л. дижонской горчицысоль, перец белый50 г грецких ореховуксус малиновый – 50 млжелтки яичные75 мл красного портвейна450 мл растительного маслаПропорции рассчитаны на приготовление 1 л соуса. Уменьшив количество масла и сыра, вы получите меньше соуса, но более насыщенного и острого вкуса.ПошаговоМиксером взбить желтки. Добавить малиновый уксус, щепотку сахара, красный портвейн и горчицу.Тонкой струйкой влить растительное масло. Добавить, перемешивая, дор - блю, рокфор и молотые грецкие орехи. Приправить солью и белым перцем.
