Пошаговый рецепт вареников с фасолью и грибами с фото. Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Закуски, Украинская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 527 килокалорийПростой рецепт вареников с фасолью и грибами украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 527 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийПшеничная мука 3 стаканаВода 500 гЯйцо куриное 2 штукиСоль ½ чайной ложкиФасоль 1 стаканСвиное топленое сало 3 столовые ложкиРепчатый лук 3 головкиСушеные грибы 100 гМолотый красный перец по вкусуСливочное масло 80 гСметана 200 гПошаговоЗамоченную фасоль сварить и протереть через сито. Воду от замоченных грибов процедить, грибы промыть и сварить в этой же воде.Лук мелко нарезать, обжарить на сале до золотистого цвета, добавить нарезанные грибы и обжарить все вместе.Из муки, воды, яиц и соли замесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 1 мм и нарезать квадратами 5 х5 см.Для начинки соединить пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перец, хорошо размешать.На квадратики теста разложить начинку, соединить противоположные углы и защипать края.Вареники опустить в кипящую подсоленную воду и варить 8–10 минут. Когда готовые вареники всплывут на поверхность, вынуть их шумовкой и заправить растопленным маслом. Отдельно подать сметану.Заранее нужно замoчить фасоль (за 5–6 часов) и грибы (за 3–4 часа).
