Пошаговый рецепт крокетов из печени с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, КрокетыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 238 килокалорийПовод: На обедКрокеты из куриной печени приготовить очень просто. Получается горячая закуска или самостоятельное блюдо, если подать к нему гарнир - овощи, салат или каши. Крокеты из печени будем жарить в сковороде.Количество порций: 3-4Ингредиенты на 3 порцииПечень — 300 ГраммКопченая грудинка — 40-60 ГраммКартошка — 3 Штуки (средние)Батон или белый хлеб — 3 ЛомтикаЯйца — 2 ШтукиСоль, перец — По вкусуМука — 3 Ст. ложкиСухари панировочные — 1/1, Стакана (или больше)Масло растительное — 5-6 Ст. ложекПошаговоКак приготовить крокеты из печени?Картофель отварите в мундире до готовности.Куриную печень промойте, выложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством воды и доведите до кипения. Варите 4-5 минут. Солить не надо!Отваренную куриную печень пропустите через мясорубку. То же самое проделайте с грудинкой и картошкой, которую остудите слегка и почистите.Ломтики белого хлеба или батона замочите в воде или молоке. Пусть полежит минуты 3-4, затем отожмите и также пропустите через мясорубку.В миску с фаршем вбейте одно яйцо, добавьте соль и черный перец.Фарш хорошенько вымешайте. Должна получиться однородная масса.Приготовьте три миски. В одной взбейте венчиком яйцо. В другую всыпьте муку, а в третью - панировочные сухари.Мокрыми руками сформируйте крокеты, величиной с грецкий орех.Обваляйте крокеты в муке, затем во взбитом яйца и, в конце концов, в сухарях.В сковороде разогрейте масло и обжарьте крокеты с двух сторон до готовности. Готовые крокеты из печени будут с золотисто - коричневой корочкой.Подавать крокеты можно как горячими, так и холодными.Приятного аппетита!
