Сельдь под горчичным соусом

Пошаговый рецепт сельди под горчичным соусом с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 119 килокалорий

Простой рецепт сельди под горчичным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 119 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Сельдь соленая 350 г.
• Лук репчатый 180 г.
• Сахар 20 г.
• Горчица 20 г.
• Уксус 9% 45 мл.
• Рафинированное растительное масло 30 мл.
• Вода 50 мл.
• Петрушка 5 веточ.
• Горчица черная французская 20 г.
• Пищевая соль 0.5 ч. ложк

Пошагово

1. Картошечка и селёдочка, звучит очень вкусно! Я предлагаю немного разнообразить приготовление сельди. Если вы купили слишком солёную сельдь, советую вам вымочить её в течении двух часов в молоке, она станет вкуснее, а лишнюю соль отдаст молоку. Если сельдь оказалась мягковата, тогда вымочите её в крепкой, охлаждённой заварке чёрного чая. Для того, чтобы отделить филе от костей, сделайте вдоль спины разрез до рёберных костей, а затем по костям ведите нож до брюшка. Оставшиеся кости уберите при помощи пинцета. У нас два филе.
2. Лук чистим от шелухи и нарезаем полукольцами.
3. Готовим горчичный соус. Для этого нам понадобятся два вида горчицы, сахар (10 грамм), соль, уксус одну столовую ложку (15 миллилитров) и вода. Все составные соуса выкладываем в одну емкость и вилкой слегка взбиваем соединяя их. В самую последнюю очередь добавляем масло.
4. Лук посыпаем оставшимися десятью граммами сахара и слегка перетираем руками, а затем добавляем две столовых ложки уксуса. Делим на три части. Одну часть выкладываем на рыбное блюдо в виде гнезда.
5. Филе сельди скручиваем рулетом и вставляем в гнездо.
6. Сверху поливаем горчичным соусом. В центр селёдочного рулетика вставляем веточку петрушки. Это первый способ подачи.
7. Второй способ подачи. На дно тарелки выкладываем оставшийся лук, на него по кругу выкладываем кусочки сельди. В центр цветок из лука.
8. Между сельдью кусочки молок, или селёдочной икры. Полить горчичным соусом, украсить веточками петрушки.

 

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать