Пошаговый рецепт свинины с брусничным соусом с красной смородиной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СвининаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 221 килокалорийЕще рецептик для праздничного стола! Смотрится отлично!Гости останутся довольны, а домашние будут просить сделать еще разок))!Ингредиенты на 5 порцийОснова:Свинина (корейка без кости) 1 кгДжем (1 столовая ложка брусничного и 1 столовая ложка из красной смородины) 2 стол. л.Мёд 2 стол. л.Лимонный сок 2 стол. л.Гвоздика 15 шт.Поваренная соль по вкусуСоус:Брусника (можно замороженную) 200 грСахар 1.5 стол. л.Кукурузный крахмал 1 стол. л.Вода (для разведения крахмала) 40 млПошаговоДуховку разогреваем до 180 градусов. Свинину моем, обтираем бумажными полотенцами. В миске смешиваем джемы, мед, лимон. Берем корейку и острый нож и надрезаем поверхность мяса по диагонали (глубина 3-4 мм) - получаются ромбы на поверхности.Солим мясо, а затем смазываем соусом. Далее в каждый ромбик вставляем по бутончику гвоздики. Кладем свинину в форму для запекания и отправляем в духовку на 50-60 минут.Пока свинина готовится, делаем соус. Помещаем бруснику и 120 мл воды в сотейник, добавляем сахар и варим на среднем огне минут 5-7. За это время разводим в 40 мл 1 ст. л. крахмала (у меня кукурузный). Когда время прошло, выключаем огонь, вливаем при постоянном помешивании тонкой струйкой крахмальную смесь и сразу же снимаем с огня. Соус можно «пробить» в блендере - я этого не делал, мне нравится, что попадаются цельные ягодки брусники в нем.Вытаскиваем из духовки, ждем минут 5, затем можно нарезать на порционные кусочки и подавать вместе с брусничным соусом и любимым гарниром.Финита!Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю свинину с брусничным соусом с красной смородиной Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, malinovskaya95
