Пошаговый рецепт запеканки из картофеля с грибами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 98 килокалорийПростой рецепт запеканки из картофеля с грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 98 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийКартофель 1 кг.Шампиньоны 500 г.Лук репчатый 2 шт.Сметана 15% жирности 1 стак.Сыр 100 г.Подсолнечное масло 30 мл.Поваренная соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговоСочетание картошки с грибами настолько удачно и беспроигрышно, что стало основой многих блюд. Запеканка из картофеля с грибами одно из них. Принцип приготовления запеканки из картофеля с грибами прост. Сверху и снизу картофельные слои, а между ними – грибной слой. Способ приготовления этого блюда, естественно – запекание. Картофель можно брать в разных видах: сырой, отваренный до полуготовности или варёный. Он может быть и в разных формах: нарезанный тонкими ломтиками, натёртый на тёрке или в виде пюре. С грибами всё проще, их, как правило, жарят с луком. Слои запеканки можно смазывать сметаной или заливать сливками. При этом и сметану и сливки можно смешивать с яйцами, а можно обойтись без них. Ну и венчает запеканку слой натёртого сыра. Мой вариант запеканки из картофеля с грибами перед вами.Картофель чистим, моем, режем тонкими ломтиками и отвариваем до полуготовности. Для этого бросаем картофель в подсоленную кипящую воду и варим 3–5 минут, после закипания. Время варки зависит от сорта картофеля. Затем сливаем воду.Репчатый лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Поджариваем лук на сковороде в подсолнечном масле до золотистого цвета. Шампиньоны тщательно моем и нарезаем ломтиками. Добавляем грибы к поджаренному луку и жарим их вместе. Солим по вкусу. При жарке, из шампиньонов выделяется жидкость. Необходимо жарить до тех пор, пока она не испарится.Для выпекания запеканки я выбрала разъёмную форму. В форму положила пергамент, для того чтобы легче вынуть готовую запеканку, а также чтобы из формы не вытек сок при приготовлении. Первый слой – картофель. Выкладываем половину заготовленного картофеля и смазываем сметаной. Можно посыпать чёрным молотым перцем.Второй слой – шампиньоны с луком также смазывается сметаной.Третий слой – вторая половина картофеля. Выложить и немного придавить всю запеканку, для монолитности. Затем снова сметана и в завершение натёртый сыр.Ставим запеканку на 40 минут в разогретую до 180 градусов духовку. За это время картофель допечётся, все слои пропитаются соком, а сыр расплавиться и даст золотистую корочку. Вынимаем запеканку из формы осторожно, чтобы не развалилась.
