Пошаговый рецепт соуса с бараниной с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюда, Блюда из мясаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 310 килокалорийПовод: На обедСоус с томленой нежнейшей бараниной, разварной картошечкой, с ароматом меда – очень вкусное и сытное блюдо!Ингредиенты на 6 порцийбаранина (лучше антрекоты) — 1 кгкартофель — 1 кгморковь (крупная) — 1 штлук репчатый — 1-2 штчеснок — 5 зуб.мед — 1 ст. л.лавровый лист — 2 штспеции (у меня: розмарин, сушеный болгарский перец, сушеный чеснок, майоран, черный молотый перец, паприка)сользелень (при подаче)ПошаговоБаранину ражем на довольно крупные порционные куски (у меня были антрекоты).Каждый кусок жарим на сковороде.Куски должны быть обжарены с двух сторон до золотистой корочки, не надо класть на сковороду сразу много мяса, оно может пустить сок и не обжариться, а протушиться – нам не нужен такой эффект.Складываем все куски в «толстокожую» кастрюлю, доливаем воды или бульона примерно стакан, накрываем крышкой и ставим тушиться на медленный огонь, периодически снимаем пену.Картофель чистим, режем крупным кубиком.Обжариваем в сковороде из под баранины.Перекладываем к баранине.Лук режем полукольцами, морковь – тонкими брусочками, чеснок рубим.Обжариваем овощи.Добавляем их в соус.Закладываем специи и мед, солим.Доливаем жидкости до поверхности картофеля и мяса.Накрываем крышкой и томим на медленном огне 1 час. Подаем со свежей зеленью. Приятного аппетита!
