Свинина с горчицей и засахаренными кумкватами

Пошаговый рецепт свинины с горчицей и засахаренными кумкватами с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 976 килокалорий

Простой рецепт свинины с горчицей и засахаренными кумкватами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 976 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• вино белое сухое
• 200 г кумкватов
• соль
• 1 перец чили халапеньо
• 1,5 ч. л. цельнозерновой горчицы
• шалот
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. измельченного розмарина
• 1 ст. л. и 1 ч. л. оливкового масла
• 1 кг мякоти свинины
• сахар

Пошагово

1. Смешать вино с 1 ч. л. оливкового масла, 0,5 ч. л. горчицы и 0,5 ч. л. розмарина. Свинину нарезать ломтиками толщиной 1 см, положить в маринад. Накрыть и поставить в холодильник на 30 мин.
2. Довести до кипения небольшую кастрюлю с водой. Кумкваты нарезать кружками, отварить в кипятке 3 мин., откинуть на дуршлаг.
3. В той же кастрюле смешать сахар и полстакана воды, довести до кипения. Опустить туда кумкваты и варить на среднем огне, 8 мин. Переложить кумкваты вместе с сиропом в огнеупорную миску.
4. В большой сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Вынуть свинину из маринада (маринад сохранить), обсушить. Приправить ломтики свинины, обжарить на сильном огне, по 5 мин. с каждой стороны. Переложить на подогретую тарелку, накрыть фольгой и отставить. Убавить огонь до минимума.
5. Добавить в сковороду измельченный шалот, мелко нарезанный халапеньо и оставшийся розмарин. Готовить 4 мин. Влить сохраненный маринад, дать закипеть и готовить еще 3 мин.
6. Добавить кумкваты вместе с сиропом, вновь довести до кипения, положить дижонскую и оставшуюся зерновую горчицу, перемешать и снять с огня. Приправить солью и перцем.
7. Полученным соусом полить свинину и подать на стол.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Свинина с горчицей и засахаренными кумкватами по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Готовила вчера свинины с горчицей и засахаренными кумкватами по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Вот это да! Какой красивый рецептик свинины с горчицей и засахаренными кумкватами! А вкусный и простой!

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.