Пошаговый рецепт соуса бешамель с томатами к рыбе и овощам, приготовленным на пару с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: На паруВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 315 килокалорийПростой рецепт соуса бешамель с томатами к рыбе и овощам, приготовленным на пару французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 315 килокалорий.Ингредиенты на 15 порцийлук репчатый мелкиймасло сливочное – 60 гмолокомукатертый мускатный орехлист лавровый2 ст. л. томатной пасты или измельченные вяленые помидоры (2–3 шт. )соль(2 стакана)гвоздика целаяПошаговоПриготовить соус бешамель по классическому рецепту:В небольшой емкости смешать молоко, четверть головки репчатого лука, в которую воткнуты два бутона гвоздики, лавровый лист и мускатный орех. Варить на слабом огне в течение 15 мин.Удалить лук, гвоздику и лавровый лист. В отдельной посуде растопить 30 г сливочного масла, всыпать муку.Обжаривать на среднем огне, помешивая, 3–4 мин., до легкого золотистого оттенка. Снять с огня, остудить. Постепенно вводить муку в молоко, постоянно перемешивая. Поставить соус на слабый огонь, довести до кипения, взбивая. Готовить 8–10 мин., часто помешивая и снимая пленку, но до кипения не доводить. Соус должен приобрести консистенцию густого супа - крема. Процедить через сито. Приправить солью и перцем.К готовому соусу бешамель добавить 2 ст. л. томатной пасты или измельченные вяленые помидоры. Процедить. Перед подачей на стол ввести в соус 30 г размягченного сливочного масла.
Вот это да! Какой красивый рецептик соуса бешамель с томатами к рыбе и овощам, приготовленным на пару! А вкусный и простой!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить соус бешамель с томатами к рыбе и овощам, приготовленным на пару
