Пошаговый рецепт свинины запечённой в фольге с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: свыше 2 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 241 килокалорийПростой рецепт свинины запечённой в фольге домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 241 килокалорий.Ингредиенты на 10 порцийСвинина 800 г.Поваренная соль 1 ч. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкСемена горчицы 1 ч. ложкБазилик 2 веточ.Чеснок 5 шт.ПошаговоДля приготовления этого блюда свинину выбираем без кости и с прослойками жира – например, лопатку или шейку. Мясо хорошо промываем и даем ему обсохнуть или хорошо промокаем салфетками.Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик на 2-4 части, листья базилика моем и мелко нарезаем.В мясе делаем небольшие надрезы кончиком ножа и запихиваем в них дольки чеснока.Далее кусок свинины со всех сторон посыпаем солью, черным молотым перцем и измельченным базиликом.Отрезаем два куста фольги (с запасом) и кладем их «крестиком», посередине выкладываем мясо. Посыпаем его зернами горчицы.Тщательно заворачиваем мясо в оба слоя фольги и оставляем в таком вид постоять - просолиться пару часов (при комнатной температуре).Выкладываем упакованное мясо в подходящую по размеру форму для духовки, до половины формы наливаем воды и ставим в духовку. Запекаем на среднем огне полтора часа (периодически проверяем – если вода из формы испарится. то доливаем), затем духовку выключаем и даем мясу в ней остыть, после чего освобождаем мясо от фольги и убираем на несколько часов в холодильник – подавать блюдо лучше холодным, нарезав на ломтики, толщиной до сантиметра.
