Пошаговый рецепт котлет куриных с морковью и луком с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 162 килокалорийПовод: УжинПредлагаю приготовить очень интересные куриные котлеты. Они не содержат в своём составе ни муки, ни крахмала, ни намоченной булочки. Особенностью таких котлет является то, что почти половину котлетной массы составляют овощи — лук и морковь.Благодаря тому, что морковь поджаривают перед тем, как добавить в фарш, она отдаёт свой каротин в масло. В результате чего котлеты приобретают очень красивый золотистый цвет. Присутствие в котлетной массе кефира и горчицы делает котлеты более нежными, сочными и пикантными. Готовить такие котлеты просто и быстро. Думаю, они займут достойное место в записных книгах многих хозяек.Ингредиенты на 6 порцийГорчица 1 ст. л.Кефир 3 ст. л.Куриное филе 300 гЛук репчатый 1 шт.Масло подсолнечное рафинированное 80 млМорковь 1 шт.Перец чёрный молотый 1 гСоль 0.5 ч. л.Яйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления куриных котлет с морковью и луком нам понадобится куриное филе, морковь, лук, яйца, подсолнечное масло, кефир, горчица, соль, перец.Филе помыть, обсушить бумажными полотенцами, мелко порезать.Соединить порезанное куриное филе горчицей, кефиром, солью, перцем.Лук порезать мелкими кубиками и поджарить на 2-х столовых ложках растительного масла до прозрачности.Добавить тёртую на крупной тёрке морковь, перемешать и протушить ещё 1 минуту.Добавить луково - морковную смесь в фарш.Добавить яйца и хорошо перемешать.Набирать котлетную массу столовой ложкой и обжаривать на сковороде с растительным маслом с обеих сторон.Подавать такие котлеты можно как в холодном, так и в горячем виде.
