Пошаговый рецепт безе с черничным джемом с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 12 часовКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 65 килокалорийПовод: Десерт, банкетЭтот десерт очень лёгкий, воздушный и очаровательный. Способ его приготовления хорош тем, что в итоге мы получим абсолютно белоснежное безе. Главное, предупредить своих домочадцев, чтобы они не трогали духовку. У меня муж несколько раз порывался её выключить.Варенье для прослойки безе вы можете использовать любое, но лучше с кислинкой. Форму безе вы, так же, можете придать любую другую на ваше усмотрение. Угощаетесь!Ингредиенты на 10 порцийВаренье черничное 4 ст. л.Кокосовая стружка 2 ст. л.Сахар 100 гСоль морская 1 щепоткаЯйца куриные 2 шт.ПошаговоДля приготовления безе с черничным вареньем возьмём яйца, сахар, кокосовую стружку, черничное варенье, соль.Сначала включаем духовку на 120°С. Белки отделяем от желтков.Взбиваем белки со щепоткой соли в крепкую пену.Продолжая взбивать, по столовой ложке вводим 70 г сахара. Взбиваем безе до устойчивых пиков.Затем всыпаем оставшийся сахар и аккуратно перемешиваем с безе.С помощью кондитерского шприца отсаживаем безе на противень с пергаментной бумагой.Противень ставим на средний уровень и духовку отключаем. Включаем свет (если света в духовке нет, то ставим температуру до 30°C) и оставляем безе на ночь высыхать в духовке. Готовое безе останется белого цвета и будет абсолютно сухим.Готовые безе сортируем по парам, прослаиваем вареньем и склеиваем их между собой.Каждую пару безе посыпаем по кругу на варенье кокосовой стружкой. Стружка будет украшать и не даст варенью расплыться. Безе готово. Приятного чаепития!
