Пошаговый рецепт долмы из свежих виноградных листьев с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВиноСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 3 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 104 килокалорийЕсли ты любишь сытно и вкусно покушать, это блюдо для тебя!Блюдо супер, готовлю на все праздники и просто побаловать домашних!Ингредиенты на 10 порцийГовядина 1 кгРис 200 грЗелень кинзы 50 грТимьян, чабрец (сушенный чабрец, можно свежий) 30 грМята (мята сушенная, можно свежую) 30 грСоль 1 чайн. л.Перец 0.5 чайн. л.Листья виноградные 1000 грПошаговоСделать из мяса фарш. Добавить в него рис (сырой), зелень кинзы, сушенные травы, соль, перец. Все хорошо перемешать.Листья винограда промыть и замочить в теплой воде примерно минут на 30, чтобы стекла лишняя соль. Завернуть фарш в виноградные листья (как голубцы), заворачивать надо плотнее.Аккуратно уложить в кастрюлю долму плотнее к друг другу, залить водой так, чтобы наша долма накрылась. Я накрываю кастрюлю не крышкой, а тарелкой, так жидкость не убегает. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, огонь уменьшить до максимума и готовить примерно часа 3, чтобы листья стали мягкими.Время приготовления зависит от листьев, если они молодые, то можно время сократить от 1,5-2 часов.Долму подают с соусом из кефира с чесноком.
