Пошаговый рецепт мини-пиццы с луком с фото. Национальная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 120 килокалорийПовод: Пост, обед, перекусТакие мини-пиццы скорее уместны в виде закусок на каком-нибудь торжестве, нежели как повседневное блюдо. Или, скажем, решили вы отправиться на пикник — приготовьте такие «бутерброды» для перекуса. Это и вкусно, и красиво, и интересно!Ну и, конечно, начинку можно делать какую угодно: сыр, колбаса, телятина, куриное мясо, либо овощи. Тут уже всё зависит о ваших личных предпочтений. Обратите внимание на томатный соус — он немного усовершенствован, испробован и одобрен! Итальянцы обычно варят такой соус на основе томатного концентрата, но и свежие томаты можно довести до подобного состояния. И ещё обратите внимание на то, что этот рецепт постный. Приятного аппетита!Ингредиенты на 4 порцииОсновные ингредиентыЛук фиолетовый 1 шт.Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.Сахар 1 ч. л.Соль 4 щепоткаТесто для пиццы 200 гТимьян (Чабрец) сухой 0.5 ч. л.Для соусаБазилик фиолетовый свежий 0.25 пучокПерец сладкий 1 шт.Помидоры 300 гСахар 1 ч. л.Соль 0.5 ч. л.Чеснок 3 зубчикПошаговоЧтобы приготовить мини - пиццы подготовьте: тесто для пиццы, 1 крупную красную луковицу, болгарский перец, томаты, базилик, сушёный тимьян, чеснок, оливковое масло.Помидоры и перец вымыть. Из сладкого перца удалить сердцевину. Овощи крупно порубить и измельчить при помощи блендера до однородной массы.Чеснок очистить от кожуры. 2 зубчика нарезать соломкой. 1 зубчик пригодится позже.Разогреть сковороду и влить 2 столовые ложки оливкового масла. Выложить чеснок и обжаривать около 2 минут. Затем добавить 1 чайную ложку сахара без горки и подержать ещё 1 минуту. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.Влить томатную смесь, посолить и тушить, пока не испарится жидкость. На это уйдёт приблизительно 15-20 минут.Листочки базилика отделить от стебля, помыть и порубить ножом.Томатный соус переложить в миску, добавить рубленный базилик и выдавить оставшийся зубчик чеснока. Массу измельчить блендером до состояния однородной массы. Соус готов.Лук очистить от кожуры и нарезать кружочками. Они не должны «разваливаться».Разогреть сковороду, добавить оливковое масло и обжарить кружочки лука по 3 минуты с каждой стороны. Затем посыпать из солью, тимьяном и сахаром. Подержать ещё 1 минуту и снимать с огня. Переворачивать лук удобнее всего кулинарными щипцами.Тесто раскатать и сформировать 8 кружочков, одинакового размера. Выложить их на пергаментную бумагу.Щедро смазать каждый кружок соусом.На мини - пиццы выложить кружочек лука и запекать при температуре 180 °C 10-15 минут.Мини - пиццы подавать в горячем или холодном виде.
