Пошаговый рецепт спагетти а-ля карбонара с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 301 килокалорийПростой рецепт спагетти а-ля карбонара домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 301 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииСпагетти 300 г.Ветчина 200 г.Сыр пармезан 50 г.Сливки 20% жирности 200 мл.Масло сливочное 30 г.Чеснок 5 г.Поваренная соль 1 ч. ложкПошаговоСнова решила побаловать родных макаронами, да не простыми, а спагетти а - ля карбонара. Почему а - ля, просите вы – все просто. Дело в том, что традиционно в пасту карбонара входит бекон, который я заменила ветчиной, оливковое масло – у меня сливочное, сырые яичные желтки и репчатый лук - их я вовсе убрала. Вот и получилось блюдо наподобие классической карбонары.Твердый сыр пармезан трем на самой мелкой терке.Ветчину нарезаем произвольно, мне нравится брусочками, но можно и кубиками или пластинками. Кстати, ветчина мне нравится с омлетом и морковью – как говорится, три в одном.В широкую кастрюлю наливаем воду и ставим нагреваться. В большой сковороде растапливаем сливочное масло и кладем туда же очищенные целые зубчики чеснока, измельчать которые не нужно.Когда чеснок начнет благоухать в кипящем масле, закладываем в сковородку порезанную ветчину.Тем временем в кастрюле закипела вода. Подсаливаем ее и опускаем туда спагетти.Ветчина немного поджарилась в сливочном масле. Вынимаем оттуда зубчики чеснока – они отдали свой аромат и больше не нужны.Заливаем ветчину сливами.Засыпаем туда же тертый пармезан. Не забудьте оставить немного для посыпки готового блюда.Постоянно мешая сливочно - сырный соус с ветчиной, доводим его до того состояния, когда при проведении лопаткой соус не растекается.Спагетти недовариваем пару минут до готовности, откидываем на дуршлаг и добавляем к карбонаре. Все аккуратно перемешиваем, чтобы соус полностью покрыл макаронные изделия.Подаем на порционной тарелке, немного присыпав оставшимся сыром пармезан, и сразу же кушаем, пока спагетти а - ля карбона не остыли.
