Пошаговый рецепт печенье "Мадлен" с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 50Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 247 килокалорийПовод: Для детей, К чаю, На полдникРецепт такого печенья я видела на кулинарных сайтах. Но не было формочек для такой выпечки. Купила формочки, но они меня не устроили: оказались очень большие. А недавно купила именно те формочки, которые мне понравились: длина формочек всего 3 см, и мадленки получились такие маленькие и ужасно симпатичные. Печенье Мадлен - это классика французской кулинарии. Их история началась в 18 веке во французском городе Коммерси в Лотарингии. В один из вечеров 1755 года бывший польский король герцог Станислав Лещинский давал бал. Но перед самым балом внезапно заболел повар. Ситуацию спасла служанка - она на скорую руку приготовила печенье в виде ракушек. Печенье так понравилось, что его назвали по имени девушки - Мадлен. Эту информацию и рецепт я взяла у пользователя Оксанка с кулинарного сайта.Ингредиенты на 5 порциймука — 150 гсахар — 110 гяйца — 3 штсливочное масло — 130 гразрыхлитель — 1 ч. л.ванильный сахар — 1 ч. л.цедра лимона — 1 ч. л.ПошаговоПодготовить продукты.Миксером взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.В муку добавить разрыхлитель, просеять. Добавить к взбитым яйцам, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло.Добавить натертую цедру лимона. Перемешать, поставить тесто в холодильник на 4 часа.Формочки смазать маслом, выложить тесто на 2/2, формочек.Выпекать печенье 10-12 минут при 180 С. Посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита!!! Можно заваривать чай и садиться за стол.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на печенье "мадлен" (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
