Соус Палуаз к баранине

  1. Дернова М

    Дернова М Дернова

    Сообщения:
    32
    Симпатии:
    51
    Баллы:
    18
    Регистрация
    8 дек 2016

    Пошаговый рецепт соуса Палуаз к баранине с фото.
    • Национальная кухня: Французская кухня
    • Тип блюда: Соусы
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 15 мин
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 67 килокалорий

    Соус Палуаз к баранине

    Простой рецепт соуса Палуаз к баранине французской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 15 мин. Содержит всего 67 килокалорий.

    Ингредиенты на 5 порций

    • соль, молотый белый перец по вкусу
    • порубленные листья мяты (1 стакан)
    • 1 головку порубленного шалота
    • 3 ст. л. сухого белого вина
    • 3 желтка
    • 225 г топленого масла, растопленного
    • белый винный уксус – 3 ст. л.

    Пошагово

    1. В небольшом сотейнике смешать вино и уксус и шалот. Проварить массу при слабом кипении, не закрывая крышкой, до уменьшения объема на две трети.
    2. В отдельно посуде взбить до состояния пены желтки и 1,5 ч. л. холодной воды. Поставить емкость на водяную баню и продолжать взбивать яйца 2-4 мин, пока смесь не загустеет. Снять емкость с водяной бани и взбить смесь, чтобы она немного охладилась. Ввести ее в винный отвар.
    3. Не прекращая взбивания, добавить растопленное топленое масло и мелко нарезанные листья мяты. Приправить массу солью и молотым белым перцем по вкусу.
     



  2. Басенкова И

    Басенкова И Басенкова Инга

    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    20
    Баллы:
    3
    Регистрация
    11 мар 2017
    @Дернова М, очень интересный вариант соуса палуаз к баранине.:)
     
  3. Рассказова Т

    Рассказова Т Рассказова Таня

    Сообщения:
    36
    Симпатии:
    42
    Баллы:
    18
    Регистрация
    23 ноя 2016
    какой интересный рецепт соуса палуаз к баранине:)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
  4. Xuxuefbu

    Xuxuefbu София М

    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    3
    Баллы:
    3
    Регистрация
    26 мар 2018
    я обязательно на днях попробую твой вариант соуса палуаз к баранине
     
  5. Ukeeobu

    Ukeeobu Вальчук Женя

    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    14
    Баллы:
    3
    Регистрация
    15 ноя 2017
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить соус палуаз к баранине - очень вкусно!!!
     
  6. Кириленко О

    Кириленко О Кириленко Олеся

    Сообщения:
    33
    Симпатии:
    33
    Баллы:
    18
    Регистрация
    14 дек 2016
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
Национальная кухня: