Свинина с овощами в горшочках

Пошаговый рецепт свинины с овощами в горшочках с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 160 килокалорий

Простой рецепт свинины с овощами в горшочках домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 160 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• паста томатная – 3 ст. л.
• баклажан мелкий – 4 шт.
• картофель крупный – 4 шт. среднего размера
• смесь перцев свежемолотая, соль – по вкусу
• кинза, укроп, петрушка – по 1 небольшому пучку
• базилик сушёный – по вкусу
• бульон мясной или овощной – 100 мл
• свиная мякоть (лучше шейка) – 600 г
• перец болгарский – 2 шт. (200 г)
• сало свиное – 40-50 г
• чеснок – 6 зубчиков

Пошагово

1. На баклажанах сделать продольные разрезы, натереть солью.
2. Мясо нарезать кусками средней величины, обсушить, посыпать смесью перцев.
3. Свиное сало нарезать тонкими пластинками, вытопить на сухой раскаленной сковороде до золотистых шкварок. Выложить в сковороду на шкварки свинину и обжарить на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Разложить свинину со шкварками по горшочкам, немного посолить. На мясо выложить картофель, порезанный на 8 частей, засыпать слой картофеля порубленным укропом.
4. На оставшемся жире в той же сковороде на сильном жару быстро обжарить лук, порезанный полукольцами, и перец, порезанный крупными кусками. Выложить в горшочки слой лука, затем кусочки перцев.
5. Кинзу и петрушку порубить мелко, выдавить 2 зубчика чеснока, посыпать смесью перцев, перемешать и размять ложкой. Обсушить баклажаны от излишков жидкости, вложить в разрез зелёную смесь. Уложить по баклажану в каждый горшочек, разрезав его поперёк на 2 части. Хорошо придавить овощи рукой.
6. Помидоры разрезать пополам, посолить и посыпать базиликом. Уложить половинки томатов на баклажаны срезом вниз, долить в каждый горшочек соус из бульона с томатной пастой, накрыть горшочки крышкой и поставить в холодную духовку. Выставить температуру на 200°C и запекать 30 минут. Затем убавить температуру до 180°C и запекать еще 1 час 10 минут. За 10 минут до готовности вложить в каждый горшочек по раздавленному ножом зубчику чеснока. Готовому блюду дать немного остыть в отключенной духовке.

 

я обязательно на днях попробую твой вариант свинины с овощами в горшочках

 

не знаю...
что вы нашли такого особенного в свинине с овощами в горшочках

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала свинину с овощами в горшочках первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт свинины с овощами в горшочках!

 

Когда делала свинину с овощами в горшочках и не сомневалась, что получится вкусно!

 

интересный рецепт, надо будет испробовать

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)