Пошаговый рецепт говядины по-строгановски с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 43 килокалорийПовод: На обедНаверное, в нашей стране такой вариант приготовления говядины является самым популярным. Нежнейшее мясо, приготовленное в собой сметанной заливке, просто тает во рту - это неописуемый вкус. Простой рецепт говядины по-строгановски скорее всего многим уже давно знаком, а для тех, кто еще не знает этого замечательного блюда, я с удовольствием расскажу, как его сделать. Здесь все очень просто, и основной секрет в особой нарезке мяса, но с этим вы без труда справитесь. И, хотя оригинальный рецепт приготовления этого блюда уже давно потерян и забыт, но я расскажу вам, можно сказать, уже классический рецепт говядины по-строгановски.Количество порций: 5-6Ингредиенты на 5 порцийГовядина молодая — 400 ГраммЛук репчатый — 1 ШтукаСметана — 2 Ст. ложкиГовяжий бульон или вода — 150 МиллилитровМука — 2 Чайных ложкиМасло сливочное — 1-2 Ст. ложекСоль — По вкусуПерец черный молотый — По вкусуПошаговоДля начала нам необходимо нарезать говядину брусками поперек волокон мяса шириной около 1 сантиметра, а длинной 3-4.На разогретую сковороду кладем половину сливочного масла и обжариваем на нем мясо до коричневого цвета.Перекладываем говядину в отдельную тарелку, а на сковороде обжариваем нарезанный мелко лук.Всыпаем 2 ложки муки, хорошенько перемешиваем и жарим еще пару минут.Пока обжаривается лук, нам необходимо подогреть говяжий бульон. Вливаем его в сковороду и доводим до кипения.Когда жидкость закипит, перекладываем в сковороду мясо, солим и перчим, перемешиваем все и тушим в течение 20-25 минут на медленном огне.Когда мясо станет мягким, добавляем к нему сметану и все вместе готовим еще около 5 минут. Затем выключаем огонь и даем блюду настояться минут 7-10. А готовое блюдо отлично сочетается с любым гарниром, особенно со свежими овощами.
УРА!!! Свершилось! Я сделала говядину по-строгановски! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
