Пошаговый рецепт трансильванского яблочного пирога с фото. Национальная кухня: Европейская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 5 минВремя приготовления: 2 часа 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 275 килокалорийПовод: ДесертНесколько необычный пирог с яблоками — много яблок, расположенных хаотично сверху, ломтики крупные и при запекании размягчаются, образуя приятный верхний слой.Готовила пирог на основе рецепта пользователя Marianа. Яблок «уходит» много, 800 г это вес уже очищенных от сердцевины и кожицы яблок. Если яблоки кислые, то можно добавить чуть больше сахара. При желании и наличии мягкой кожицы у яблок её можно не срезать. Диаметр моей формы — 24 см.Ингредиенты на 6 порцийДля тестаМасло сливочное 90 гМука пшеничная 200 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 60 гСахар ванильный 0.25 ч. л.Для яблочной начинкиИзюм тёмный 40 гКоньяк 40 млСахар 75 гЯблоко 800 гДля заливкиКоньяк 3 ст. л.Масло сливочное 30 гСахар 40 гЯйца куриные 2 шт.ПошаговоПодготовить основные необходимые продукты для пирога: яблоки яйца, сахар, муку, коньяк, сливочное масло, изюм.Яблоки промыть, удалить сердцевину и кожуру. Мякоть нарезать дольками. Добавить сахар, коньяк, изюм. Перемешать и оставить на несколько часов настояться.Для теста нужно просеять в миску муку.Добавить холодное сливочное масло, сахар, разрыхлитель. Перетереть в крошку.Выложить тесто в форму для выпечки. Сверху выложить яблоки вместе с образовавшимся сиропом. 2 ложки сиропа оставить. Выпекать пирог в разогретой духовке полчаса при 200ºC.Растопить сливочное масло для заливки.Добавить коньяк, сахар, яйца. Взбить.Полить заливкой пирог и выпекать ещё 10-15 минут. Можно в конце накрыть фольгой, если верх будет пригорать.Вынуть готовый пирог. Ещё в горячем виде полить двумя оставшимися ложками сиропа. Остудить.Вынуть из формы. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
