Пошаговый рецепт свинины с каперсами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 224 килокалорийПростой рецепт свинины с каперсами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 224 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийизмельченная зелень петрушки – 1 ст. л.луковица – 1 шт.тертая цедра лимона – 2 ч. л.мука – 2 ст. л.сухой херес – 100 млкуриный бульон – 1,25 стаканарастительное масло – 2 ст. л.тонкие полоски бекона – 8 шт.крошки свежего белого хлеба – 100 гкаперсы – 2,5 ст. л.свиное филе одним куском – 1,5 кглистики тимьяна – 1 ч. л.сливочное масло – 3,5 ст. л.яйцо – 1 шт.соль, черный перецПошаговоЛук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть 1,5 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла, положить лук и обжарить 5–7 мин., до золотистого цвета. Каперсы промыть, обсушить и измельчить.В миске перемешать хлебные крошки, тимьян, петрушку, лимонную цедру, поджаренный лук, 1,5 ст. л. каперсов. Добавить яйцо, приправить солью и перцем, перемешать.Мясо вымыть. Острым ножом сделать на филе глубокий продольный надрез.Вложить в надрез начинку, соединить края. Обернуть нафаршированное филе полосками бекона, обвязать бечевкой.Разогреть духовку до 170°С. Выложить свинину на противень и сбрызнуть оставшимся растительным маслом. Запекать 1 ч. 30 мин. Достать мясо из духовки, накрыть листом фольги и дать постоять 15 мин.сотейнике разогреть оставшееся сливочное масло, всыпать муку и обжарить, помешивая, 3–5 мин. Влить херес, перемешать, довести до кипения. Влить бульон и, постоянно помешивая, варить на медленном огне 5 мин. Затем добавить оставшиеся каперсы, перемешать и снять с огня.Нарезать мясо порционными кусками и подать с соусом.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.
