Пошаговый рецепт пончики-пышек с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 42Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 167 килокалорийПовод: На Новый год, К чаюВ Голландии Новый год встречают пончиками, обычно голландцы их не едят - это исключительно новогоднее лакомство. Пончики – это символ благосостояния, а круглая форма, кольцо символизирует завершение и целостность цикла, года. Голландцы их едят в двенадцать часов, запивая шампанским. Я делала обычные, но еще их готовят с изюмом.Ингредиенты на 5 порцийДрожжи сухие — 2 ч. л.Соль — 1 щепоткаСахар — 2 ст. л.Яйцо — 1 штСлив. масло — 15 гМука (примерно 280 г) — 2 стак.Вода теплая — 190 млПошаговоВ теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять минут 10-15, пока вода не запенится.Затем добавить яйцо и растопленное сливочное масло, перемешать,Постепенно всыпать просеянную муку и соль, замесить тесто.По консистенции оно должно быть как на оладьи), накрыть его полотенцем и убрать в теплое место: через 1 час тесто обмять и дать ему снова подняться ( в общем тесто выдержать 2 часа).В сотейнике или кастрюле с толстым дном хорошо разогреть большое количество раст. масла, но оно не должно гореть. Для работы с тестом и формированием каждой пышки руки обильно смазывать раст. маслом: отщипнуть кусочек теста, сформировать шарик, прямо пальцами сделать в серединке отверстие и немного растянуть, опустить в разогретое масло, жарить до румяного цвета с двух сторон, готовые пышки перекладывать на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.Когда все пышки будут готовы переложить их на блюдо и густо посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!
