Пошаговый рецепт жаркого с тыквой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Горячие блюда, ЖаркоеСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 4 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 122 килокалорийПовод: На обедНа семейный воскресный ужин мне захотелось приготовить яркое и ароматное жаркое - из курицы с тыквой и картофелем. Вышло просто чудесно! Сочное мясо со сладкими картофелем и тыквой и острым чесноком.Количество порций: 3-5Ингредиенты на 4 порцииКурица — 1,4 КилограммаСиний лук — 2-3 ШтукКартофель — 6-7 ШтукТыква — 500 ГраммЧеснок — 3-4 ЗубчиковМасло сливочное — 20 ГраммВино белое сухое — 200 МиллилитровБульон куриный — 250 МиллилитровЛавровый лист — 2 ШтукиТимьян, веточки — 3-4 ШтукПаприка молотая — 1 Чайная ложкаСоль, перец — По вкусуЛимонный сок — 3 Ст. ложкиМасло растительное — 8 Ст. ложекПошаговоКак приготовить жаркое с тыквой?Курицу промойте, просушите бумажным полотенцем и положите в большую миску. Добавьте 2 ст. ложки растительного масла, свежевыжатый лимонный сок, соль, перец и паприку. Хорошенько натрите курицу специями, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Вместо курицы можно использовать ляжки, грудку на кости, крылья или четверти.Почистите и нарежьте лук и картофель четвертинками. На время положите в миску с водой. Тыкву нарежьте большими кусочками. Чеснок почистите и измельчите ножом или пропустите через пресс.В толстостенную кастрюлю влейте растительного масла и добавьте сливочного. Обжарьте в ней до золотистой корочки курицу со всех сторон. Выберите курицу на тарелку.Добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте в нем лук и чеснок. Жарьте, помешивая, минут 4-5.Затем добавьте лавровый лист, тимьян и картофель. Готовьте на высоком огне без воды в течение 2-3 минут. Влейте вина. Когда вино наполовину выкипит, верните курицу в кастрюлю, добавьте куриный бульон и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 20 минут. Крышкой закрывать не надо.Через 20 минут добавьте нарезанную тыкву и запекайте, не закрывая крышкой, в духовке еще в течение 20 минут.Перед подачей из жаркого с тыквой выберите лавровый лист и веточки тимьяна.Приятного аппетита!
