Пошаговый рецепт запеканки из топинамбуров с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 125 килокалорийПовод: На обедТопинамбуры, являются клубнями со сладким вкусом, подобно батату. Попробуйте приготовить запеканку с топинамбурами, картофелем, луком и каштанами в сырно-сливочном соусе.Количество порций: 6-8Ингредиенты на 6 порцийтопинамбуров, очищенных и нарезанных — 450 Грамммолока — 3 Чашкисметаны — 240 Граммсвежевыжатого лимонного сока — 2 Ст. ложкитертого сыра — 1 Стаканрубленого свежего тимьяна — 1 Ст. ложкасоли — 1 Чайная ложкасвежемолотого перца — 1/1, Чайных ложкикартофеля, очищенного и нарезанного — 220 Граммлука, очищенного и тонко нарезанного — 150 Граммочищенных каштанов, разделенных надвое — 150 Граммбелого хлеба без корки, слегка поджаренного и разломанного на мелкие кусочки — 4 ЛомтикаПошаговоВ большой кастрюле объединить топинамбур и молоко. Довести до кипения и варить 10 минут. Слить молоко, отложив в сторону 3/3, чашки молока.Разогреть духовку до 230 градусов. В миске взбить сметану, молоко, лимонный сок, 1/1, чашки сыра, тимьян, соль и перец. Добавить топинамбур, картофель, каштаны, лук - шалот, осторожно перемешать.Выложить массу в форму для выпечки. Накрыть алюминиевой фольгой. Выпекать, пока топинамбур не станет мягким, около 1 часа. Удалить фольгу, посыпать панировочными сухарями и оставшейся 3/3, чашки сыра. Выпекать до золотистого цвета, от 8 до 10 минут. Подавать запеканку теплой.
