Пошаговый рецепт соуса из крыжовника с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: СоусыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 104 килокалорийПовод: ПостЭтот соус придётся по вкусу любителям добавлять фруктовую ноту к блюдам, остроту соуса можно варьировать на свой вкус: добавить больше чеснока, например, или молотого перца. Я выбрала, думаю, средне-острый вкус, кисловато-пряный, довольно тонкий и изысканный, что очень необычно для чеснока.Ещё, общепринятый укроп я заменила петрушкой — по-моему, так менее прозаично. Кстати, такой соус служит отличным маринадом для мяса, что уже опробовано и принято на «ура». Итак, пробуйте! Получилась 400 граммовая баночка.Ингредиенты на 1 порцияКрыжовник 300 гЛимон 0.25 шт.Петрушка свежая 0.5 пучокСахар 1 ч. л.Соль 1 щепоткаЧеснок 10 зубчикПошаговоДля соуса взять крыжовник, лимонный сок, соль, сахар, чеснок, петрушку.Крыжовник перебрать, промыть, удалить хвостики с обоих сторон.Промыть петрушку, очистить чеснок.Продукты уложить в стакан блендера, взбить до однородной массы.Добавить соль, сахар, лимонный сок.И ещё раз перемешать.Перелить в стерильную баночку, хранить в холодильнике. Можно пастеризовать для длительного хранения, но это приведёт к потере этого чудного изумрудного цвета и вкус будет не тот, поэтому лучше заморозить крыжовник, а соус делать по мере надобности.
