Пошаговый рецепт вареников с вишней с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВареникиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 30 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 293 килокалорийСуществует множество различных рецептов приготовления вареников, однако именно вареники с вишней считаются наиболее классическим исполнением этого блюда. Рассказываем, как правильно приготовить вкусное вишневое лакомство.Ингредиенты на 4 порцииВишня400 гСахар1 стак.Крахмал1 ст. л.Гвоздика1 щепоткаКорица1 щепоткаКефир1 стак.Сахар1 ст. л.Мука пшеничная3 стак.Соль0,5 ч. л.ПошаговоРазмешиваем в кефире соль и сахар и выливаем полученную смесь в муку. Замешиваем тесто, посыпаем мукой, накрываем миской и оставляем на 30 минут при комнатной температуре.Делим полученное тесто на две части и по очереди раскатываем два пласта толщиной 3 мм. С помощью рюмки вырезаем небольшие кружки. Кладем в центр кружка по 0,5 ч. л. смеси сахара с крахмалом и молотыми специями, сверху – 1–2 ягоды замороженной вишни.Защипываем края и тотчас, пока вишня не дала сок, опускаем вареники в подсоленную кипящую воду. Варим в течение 3–4 минут после того, как вода вновь закипит.Подаем с вишневым киселем, взбитой с сахаром сметаной или сгущенным молоком, слегка разведенным вишневым соком.Кстати, можно добавить в муку 0,5 ч. л. разрыхлителя и отварить вареники на пару, оставив между ними побольше места, поскольку они будут пышными.
