Пошаговый рецепт фаршированного перца на овощной подушке с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество порций: 9 порцийКоличество калории: 76 килокалорийФаршированный перец на овощной подушке - это вкусное, ароматное и сытное второе блюдо, которое придётся по душе и взрослым и детям. Фарш для этого блюда подойдёт любой, лучше всего самостоятельно прокрутить мясо через мясорубку, но можно взять и готовый покупной. Перец должен быть без помятостей, желательно одинакового размера.Ингредиенты на 9 порцийФарш 400 г.Рис 200 г.Лук репчатый 2 шт.Морковь 1 шт.Перец сладкий болгарский 10 шт.Помидор 1 шт.Подсолнечное масло 2 ст. ложкПищевая соль 20 г.Вода 1 л.ПошаговоВ начале приготовления отвариваем рис почти до готовности так, чтобы в середине рис оставался сырым. Сливаем с него воду, но не промываем.Одну луковицу очищаем от шелухи и очень мелко нарезаем.Добавляем лук в фарш, немного солим, по желанию перчим.Затем перекладываем в фарш слегка остывший рис и перемешиваем.Подготовим перец. Девять штук моем, срезаем верхушку с веточкой и аккуратно, чтобы не порвать перец, вычищаем из него семена.Достаточно плотно заполняем перец фаршем.Теперь приготовим овощную подушку. Вторую луковицу очищаем и нарезаем на более крупные кубики.Морковь чистим и натираем на тёрке с крупными отверстиями.Оставшийся перец очищаем от семян и нарезаем на кубики.Также кубиком нарезаем помидор.В глубокую кастрюлю наливаем подсолнечное масло, кладём в него лук и морковь, слегка обжариваем и добавляем нарезанные перец и помидор. Перемешиваем.Складываем в кастрюлю фаршированный перец.Заливаем горячей кипячёной водой, чтобы вода покрывала перец. Добавляем три чайные ложки соли.Доводим перец до кипения и тушим на среднем огне примерно двадцать минут.Фаршированный перец готов. Его хорошо подавать к столу в горячем виде вместе с овощной подливкой. Приятного аппетита!
