Пошаговый рецепт плова с баклажанами с фото. Национальная кухня: Турецкая кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: до 1.5 часовКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 103 килокалорийПростой рецепт плова с баклажанами турецкой кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 103 килокалорий.Ингредиенты на 8 порцийРис 1 стак.Баклажан 2 шт.Вода 2 стак.Лук репчатый 100 г.Морковь 100 г.Куркума 1 ч. ложкПодсолнечное масло 3 ст. ложкПерец черный молотый 0.5 ч. ложкКориандр 0.5 ч. ложкПошаговоЭто блюдо принадлежит к турецкой кухне, где так любят плов. Его в разных семьях любят готовить и с курицей, и с сухофруктами, и с морепродуктами (креветками, кальмарами, осьминогами), и с бараниной, и с орехами, и с грибами. Кстати, баклажаны в плове напоминают грибы. Чтобы приготовить плов, надо рис промыть под струёй воды и замочить для набухания (на 2-3 часа). Я взяла пропаренный рис, поэтому плов получился в итоге рассыпчатымСиненькие помыть, порезать, добавить 1 чайную ложечку соли, оставить на пол часа, чтобы за это время с них вышла горечь.Выкладываем на сковороду, заранее промазанную подсолнечным маслом, наши баклажаны и тушим их 15-20 минутЧтобы не терять даром драгоценного времени, на другой сковороде пассеруем лук и морковь (заранее мелко нарезанный)Засыпаем к зажарке рис, заливаем водой, солим (1 ч. л), добавляем указанные специи (куркума, кориандр, перец черный молотый) и тушим рис до готовности рис медленном огнеТеперь мы добавляем баклажаныТушим ещё 5 минуточек, хорошо перемешиваяПодаем блюдо горячим. Еще важно добавить, что такое блюдо постное, и плов с баклажанами будет отличной альтернативой плову с мясом.
