Пошаговый рецепт закуски из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 51 килокалорийЯ считаю немаловажным использование мяты в этом рецепте, она придаёт давно известным продуктам и их сочетанию интересное звучание и законченность.Ингредиенты на 6 порцийперец болгарский – 100 гмасло оливковое рафинированное – 2-3 ст. л.баклажан – 1 шт. (250-300 г)сыр фета – 250 гчеснок крупный – 1 зубчикперец чёрный молотый, соль – по вкусуукроп (зелень) – по 5 веточекПошаговоБаклажан очистить от кожицы, разрезать вдоль пополам, натереть солью и оставить на 20 мин. Затем обсушить бумажным полотенцем, порезать кубиком со стороной 1 см. Болгарский перец порезать таким же кубиком, чеснок мелко порубить.На сковороде с хорошо прогретым маслом обжарить сначала болгарский перец, 5 мин., затем добавить баклажан и обжарить на сильном огне, постоянно помешивая, еще 5 мин. В конце готовки поперчить и посолить по вкусу (учитывая, что фета - соленый сыр). Добавить чеснок, хорошо перемешать овощи, выключить плиту и оставить под крышкой на 10 мин.Остудить овощи до комнатной температуры, смешать с сыром фета и рубленой зеленью. Поставить в холодильник на 20 мин.Подавать закуску на ржаном хлебе или на кружках помидора.
@v_tanya, спасибо за рецепт закуски из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой! Обязательно приготовлю
кстати, когда я первый раз попробовала закуску из баклажана и болгарского перца с сыром фета и мятой, подумала:
