Пошаговый рецепт французского лукового супа с белым вином с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 31Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 763 килокалорийПростой рецепт французского лукового супа с белым вином домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 31. Содержит всего 763 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииРепчатый лук 700 гОливковое масло 3 столовые ложкиСливочное масло 50 гЧеснок 4 зубчикаСахар ½ чайной ложкиБелое сухое вино 280 млОвощной бульон 1,2 лСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуФранцузский багет ½ штукиСыр грюйер 225 гПошаговоБольшой противень сбрызнуть оливковым маслом, разложить измельченный чеснок по всей поверхности. Уложить ломтики хлеба, перевернуть, чтобы каждая сторона пропиталась маслом. Запекать 25 минут до золотистой корочки.Кастрюлю из огнеупорного стекла поставить на сильный огонь, разогреть сливочное масло вместе с растительным. Заложить лук, чеснок и сахар и, помешивая, готовить до тех пор, пока края лука не потемнеют (6–8 минут).Убавить огонь до минимума и, не накрывая крышкой, готовить еще 30 минут. Дно кастрюли должно покрыться тоненькой карамельной пленкой.Влить бульон и белое вино, добавить соль, перец и перемешать деревянной ложкой, соскребая прилипший слой со дна. Как только суп закипит — убавить огонь до минимума и варить, не накрывая крышкой, 1 час.Перед подачей на стол довести до кипения. Подогреть супницу или горшочки на нижнем уровне духовки и разогреть гриль. Перелить горячий суп в приготовленную посуду и уложить сверху гренки.Присыпать толстым слоем твердого швейцарского сыра и оставить запекаться под грилем, пока сыр не приобретет золотисто - коричневатый оттенок и не начнет пузыриться. Подавать на стол немедленно!
