Пошаговый рецепт жареной икры из баклажанов с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Закуски, Овощные закускиСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 200 килокалорийПовод: На завтрак, На ужин, На праздник, Постные, Вегетарианские, На скорую рукуЖареная икра из баклажанов одно из моих любимых блюд. Я могу есть её бесконечно. Как только начинается сезон баклажанов эта икра практически через день появляется на нашем столе. Готовится очень быстро и просто.Ингредиенты на 7 порцийБаклажаны — 3 штПерец болгарский — 2 штПомидоры — 3 штЛук репчатый — 1 штЧеснок — 2 зуб.Перец горький (кусочек 1.5-2 см)Соль (по вкусу)Масло подсолнечное рафинированное (для жарки)ПошаговоДля начала нужно порезать кусочками баклажаны, хорошо посолить и оставить на 30 минут.Пока баклажаны подружатся с солью, нарезать соломкой болгарский перец, а также измельчить горький перец.Спустя время в сковороде разогреть масло, баклажаны отжать от выделившейся жидкости и обжарить до румяного цвета, затем добавить болгарский и острый перец. Обжаривать 3-4 минуты.Помидоры нарезать кубиками, добавить в сковороду вслед за перцем. Обжаривать 3-4 минуты. Немного посолить по вкусу.Затем добавить нарезанный четверть кольцами репчатый лук.Через пару минут добавить измельчённые чеснок и петрушку, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.Такая икра вкусна как в тёплом так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о жареной икре из баклажанов зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
