Пошаговый рецепт чыхыртмы - плова с фото. Национальная кухня: Азербайджанская кухняТип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 87 килокалорийПростой рецепт чыхыртмы - плова азербайджанской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 87 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииДля казмака:яйцо – 1 штсольмасло сливочное топленое – 2 ст. л.мука пшеничная – 1 стДля плова:масло сливочное топленое – 150 гшафранрис Басмати в пакетиках для варки – 400 гДля чыхыртмы:сок лимонный – 2-3 ст. л.лук репчатый – 3-4 штсольмасло сливочное топленое – 2 ст. л.шафранцыпленок – 1 кгукропяйца – 4 штПошаговоЦыпленка или баранину разрубить на куски, посолить, и обжарить в масле на сковороде. После этого добавить небольшое количество бульона, пассированный лук, сок лимона, настой шафрана и довести до готовности. Затем залить взбитыми яйцами, смешанными с рубленым укропом, и запечь в духовке.Приготовить откидной плов из риса. Готовят его следующим образом: рис перебрать, промыть. Затем залить его кипящий подсоленной водой (на 400 г риса берут 5 л воды и 1 ст. ложки соли) и варить до полуготовности, после чего откинуть на дуршлаг.Из указанных продуктов замесить тесто. Раскатать толщиной 1 см и положит на дно кастрюли, засыпать рисом. Полить маслом и настоем шафрана. Плотно накрыть крышкой и поставить на очень медленный огонь на 30 минут. Казмак должен быть румяным и хрустящим.При подаче на тарелку выложить рис, поверх риса положить чыхыртму и кусочки казмака. Приятного аппетита!
Именно чыхыртму - плов часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
