Пошаговый рецепт рисовых блинов с кокосовой начинкой с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, БлиныСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 180 килокалорийПростой рецепт рисовых блинов с кокосовой начинкой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 20 минут. Содержит всего 180 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийРис басмати 350 гКокос 1 штукаНатуральный йогурт 250 млИзюм без косточек 1 столовая ложкаКешью 1 столовая ложкаЛайм 1 штукаПшеничная мука 100 гЯйцо куриное 1 штукаСахар 6 столовых ложекСливочное масло 50 гТопленое сливочное масло 50 гЗеленые семена кардамона 3 штукиМолотый имбирь 1 чайная ложкаСоль щепоткаПошаговоРис промыть и замочить в теплой воде на пару часов. Изюм замочить тоже.Сделать в кокосе отверстия и вылить из него всю жидкость. Процедить ее и перелить в сотейник. Добавить две столовые ложки сахара и перемешать до растворения. Кокос расколоть пополам. Половину мякоти натереть на мелкой терке.Поставить сотейник на небольшой огонь, добавить имбирь, кардамон, обычное сливочное масло и тертый кокос. Варить около часа, время от времени подливая воду. За пять минут до готовности на мелкой терке натереть цедру лайма, отправить в сотейник и перемешать. Снять с огня, вынуть кардамон.Слить воду из риса, выложить его в блендер. Добавить яйцо и йогурт. Измельчить рис — сначала на низких оборотах, потом на высоких: должно получиться совершенно гладкое жидкое тесто. Добавить две столовые ложки сахара и соль, снова включить блендер и, добавляя понемногу муку, довести консистенцию теста до подходящей для блинов.Жарить тонкие блинчики на топленом сливочном масле и складывать стопкой, смазывая опять же топленым маслом.В начинку добавить набухший изюм и измельченные орехи кешью, перемешать.Выложить готовую кокосовую начинку на блин, свернуть его трубочкой — и поступить точно так же со всеми остальными блинами.Выжать в сотейник сок из лайма, добавить оставшиеся две столовые ложки сахара, сварить сироп. Ножом для чистки овощей сделать стружку из остатков кокоса.Готовые блинчики полить лаймовым сиропом и посыпать стружкой кокоса.
