Пошаговый рецепт вареников с творогом и картошкой с фото. Национальная кухня: Русская кухняТип блюда: Горячие блюда, ВареникиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 ч 20 минКоличество порций: 40 порцийКоличество калории: 207 килокалорийПовод: На обедНе знаю, пробовал ли кто-нибудь из вас добавить в картофельную начинку для вареников творог, но если нет, я могу сказать вам, что это очень вкусно, с таким дополнением начинка становится еще нежнее. Недавно была в гостях у подруги, она угощала меня варениками, я долго не могла понять, какая именно начинка была внутри, уж очень она была нежная. Оказалось, подружка решила немного разнообразить начинку и приготовила вареники с творогом и картошкой в домашних условиях. Это сочетание только вначале кажется странным, но как только вы попробуете вареники, сразу поймете, что оно очень удачное. Поэтому не бойтесь делать что-то новенькое, и приготовьте вкусный обед для всей семьи с этим простым рецептом вареников с творогом и картошкой.Количество порций: 40-45Ингредиенты на 40 порцийМука — 2,5-3 СтаканаМолоко — 1 СтаканЯйцо — 1 ШтукаМасло растительное — 2 Ст. ложкиСоль — 1 Чайная ложка (+ в начинку по вкусу)Сахар — 1 ЩепоткаКартофель — 6-7 ШтукТворог — 1,5 СтаканаМасло сливочное — 50 ГраммПерец черный молотый — По вкусуПошаговоНаливаем молоко в кастрюльку и ставим ее на огонь, добавляем к молоку сахар и соль. После того как молоко закипит, выключаем огонь и вливаем в кастрюльку растительное масло, всыпаем небольшими порциями муку и перемешиваем все хорошенько.Затем нужно подождать, пока тесто остынет, добавить в него яйцо, если после этого оно получится недостаточно густым, всыпьте еще немного муки.Теперь очень тщательно вымешиваем тесто руками не менее 10 минут, а лучше делать это минут 20-30.В предварительно отваренную в несоленой воде картошку (без кожуры) добавляем сливочное масло и разминаем ее до состояния пюре.Затем добавляем к картофельному пюре творог, перемешиваем все, солим и перчим начинку по вкусу.Тесто делим на три равные части, берем первую из них и скатываем ее в колбаску.Разрезаем колбаску на небольшие кусочки, присыпаем их мукой и придаем округлую форму.Каждый кружочек раскатываем в лепешку и кладем в ее середину немного начинки.Плотно соединяем края лепешки, закручиваем их красивым жгутиком.Чтобы приготовить вареники, их следует опустить в кипящую подсоленную воду и варить, после того как они всплывут, 4-5 минут. Подавать вареники следует горячим со сметаной. Приятного аппетита!
@Вика_Б, рецепт вареников с творогом и картошкой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
