Пошаговый рецепт куриных крылышек с бататом и черносливом с фото. Национальная кухня: Французская кухняТип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 272 килокалорийПовод: На обедРецепт приготовления шикарного французского блюда, которое доказывает, что куриное мясо это настоящий деликатес. Вы наверняка считаете курицу дежурным блюдом. А зря. Элитные повара знают, как капризна курочка – стоит ее немного недотушить или перетушить, и неповторимая мягкость и сочность будет потеряна. Попробуйте приготовить кулинарный шедевр из куриных крылышек.Количество порций: 4-6Ингредиенты на 4 порцииоливкового масла — 1/1, Стаканалуковицы — 2 Штукиводы — 1/1, СтаканаСоль и молотый перец — - По вкусукуриных крылышек или 8 бедрышек — 1.8 Килограммашафрана — 1/1, Чайных ложкимолотой корицы — 1/1, Чайных ложкикайенского перца — 1/1, Чайных ложкианисового масла — 1 Каплялавровый лист — 1 Штукамеда — 2 Ст. ложкикуриного бульона — 1 Стаканчернослива без косточки — 12 Штукбатата — 450 Граммгрецких орехов — 1 Ст. ложкаПошаговоНалейте 2 столовые ложки масла в жаропрочную керамическую емкость с крышкой или жаровню и поставьте на медленный огонь. Добавьте лук, порезанный тонкими полукольцами, влейте 1 столовую ложку воды, посолите, накройте емкость и томите около 30 минут, изредка помешивая, пока лук не станет очень мягким, но не поменяет цвет.Тем временем подрумяньте на сковородке кусочки курицы (около 4 минут на каждой стороне). Выкладывайте уже обжаренные кусочки на тарелку, солите и перчите.В лук добавьте шафран и прочие специи, мед, бульон, полстакана воды и перемешайте. Разложите чернослив. Сверху выложите курицу.Верхним слоем поместите в жаровню очищенный и нарезанный кубиками батат. Поставьте горшок на огонь и доведите до кипения. Прикрутите огонь так, чтобы блюдо потихоньку кипело, и томите на огне минут 45. Не открывайте крышку все это время!Осторожно переложите курицу и картофель в большое блюдо, в котором будете подавать свой шедевр. Прокипятите оставшийся сок еще несколько минут и залейте им курятину и картофель - батат. При желании украсьте блюдо дроблеными грецкими орехами и подавайте на стол.
