Плов с бараниной и фисташками

Пошаговый рецепт плова с бараниной и фисташками с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 313 килокалорий

Простой рецепт плова с бараниной и фисташками домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 313 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 1 штука
• Оливковое масло 150 мл
• Лук 1 штука
• Молотая корица 1 чайная ложка
• Тмин 2 чайные ложки
• Молотый кориандр 1 чайная ложка
• Длиннозерный рис 300 г
• Куриный бульон 500 мл
• Бараний фарш ½ кг
• Гвоздика ½ чайной ложки
• Помидоры 2 штуки
• Жареные фисташки 3 столовые ложки
• Коринка 2 столовые ложки
• Листья кинзы (кориандра) 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Нарежьте баклажан кубиками по 1 см и положите в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 1 час. Промойте и обсушите. Разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой, глубокой сковороде и обжаривайте на ней баклажан 8–10 минут. Затем выложите на бумажные полотенца.
2. Подогрейте оставшееся масло, мелко нарежьте 1 крупную луковицу и обжаривайте 4–5 минут, пока лук не станет мягким. Добавьте половину корицы, тмина и молотого кориандра. Добавьте рис и обжаривайте до появления корочки, затем влейте бульон, посолите и доведите до кипения. Убавьте огонь и томите под крышкой 15 минут.
3. Смешайте в миске бараний фарш с гвоздикой, оставшимися тмином, корицей и кориандром. Посолите и перемешайте. Скатайте фрикадельки размером с грецкий орех. Разогрейте на сковороде оливковое масло порциями и обжаривайте их в течение пяти минут. Выложите на бумажные полотенца.
4. Положите на сковороду нарезанные дольками помидоры и обжаривайте 3–5 минут, до золотистого цвета. Снимите со сковороды. Смешайте с рисом мясные фрикадельки, баклажан, фисташки и коринку. Подавайте плов с обжаренными помидорами и мелко нарубленным свежим кориандром.

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант плова с бараниной и фисташками ещё не пробовала

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

babaeva96, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!