Сгущенное молоко “Чай масала”

Пошаговый рецепт сгущенного молока “Чай масала” с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Заготовка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 10 ч
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 151 килокалорий

Марианна Орлинкова, заместитель главного редактора журнала «Гастроном», предлагает рецепт необычного варенья. Если вам нравится индийский вариант чая со специями и молоком – эта сгущенка для вас. Ее можно развести чаем или просто кипятком – и сразу же получится искомый напиток. А можно блинчики поливать.

Ингредиенты на 2 порции

• 1 л молока жирностью 3,2%
• 500 г сахара
• 1 ст. л. листьев черного чая
• 10 коробочек кардамона
• 2 палочки корицы
• 1/1, мускатного ореха
• 1 ч. л. гвоздики
• 1,5 см свежего корня имбиря

Пошагово

1. Влейте молоко в кастрюлю, добавьте чай, раздавленные коробочки кардамона, расколотые палочки корицы и мускатный орех, нарезанный ломтиками имбирь и гвоздику.
2. На слабом огне доведите до кипения, варите 2–3 мин., после чего выключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и дайте молоку со специями настояться, 4–10 ч (когда молоко остынет, переставьте его в холодильник).
3. Процедите молоко, всыпьте сахар, доведите до кипения и варите на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не загустеет до состояния обычной сгущенки. Разлейте по стерилизованным банкам, и закатайте или держите в холодильнике.

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

готовила сгущенное молоко “чай масала” много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Спасибочки