Фаршированный карп с луковыми пельменями

Пошаговый рецепт фаршированного карпа с луковыми пельменями с фото.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 112 килокалорий

Простой рецепт фаршированного карпа с луковыми пельменями домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 112 килокалорий.

Ингредиенты на 7 порций

• Для пельменей:
• крупная морская соль – щепотка
• сметана – 150 г
• бульон куриный – 1 л
• лук крупный – 4 шт.
• мука просеянная – 400 г
• яйцо крупное – 4 шт.
• Для рыбы:
• масло сливочное размягченное – 80 г
• хлеб (мякиш) – 60 г
• карп – 2,5 кг
• сметана охлажденная – 400 г
• яйцо куриное – 4 шт.
• зелень (щавель, лук, петрушка, сельдерей) – 150 г
• перец болгарский – по вкусу
• соль мелкая морская – по вкусу
• Для соуса:
• бульон рыбный – 250 мл
• отвар гороховый – 250 мл
• рислинг – 250 мл
• масло сливочное – 60 г

Пошагово

1. Рыбу очистить, удалить жабры и выпотрошить.
2. Отделить кожу от тушки так, чтобы кожа со слоем мякоти 0,5 см держалась только за головой.
3. Мясо отделить от костей и измельчить. Добавить в рыбную массу яйца, сметану, измельченную зелень и хлебный мякиш. Посолить, поперчить. Карпа зашить на 3/3, , начинить его полученным фаршем и зашить полностью. Выложить на глубокий противень.
4. Из костей сварить бульон или использовать любой готовый рыбный бульон. Отварить горох (250 г), отвар (250 мл) сохранить.
5. Карпа полить рыбным бульоном, гороховым отваром и вином. Поставить на 1 час в духовку, разогретую до 180°С.
6. Для приготовления соуса смешать оставшийся после тушения на противне сок со сливочным маслом и процедить.
7. Для приготовления пельменей из муки, яиц и соли замесить тесто. Лук мелко нарубить и обжарить в масле. Слепить пельмени. Отварить 1-2 минуты в курином бульоне.
8. Карпа выложить на теплое блюдо. Отдельно подать соус и пельмени, политые горячей сметаной.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - lipina98 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Спасибочки

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

 

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!