Пошаговый рецепт кастарда с грибами с фото. Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 408 килокалорийПростой рецепт кастарда с грибами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 51. Содержит всего 408 килокалорий.Ингредиенты на 6 порцийСливочное масло 20 гЯйцо куриное 8 штукВетчина серрано 100 гХерес 5 столовых ложекМускатный орех щепоткаМолоко 750 млСоус бешамель 200 гСвежие грибы 200 гЛимоны ½ штукиСоль по вкусуПошаговоРазогрейте духовку до 160 градусов. Промажьте внутри круглую форму для пудинга сливочным маслом. Разбейте в миску яйца, добавьте ветчину, херес и молотый мускатный орех, приправьте солью (немного — имея в виду, что ветчина сама по себе соленая). Хорошо размешайте и постепенно, небольшими количествами, введите в смесь теплое молоко. Перелейте все в форму и выпекайте в духовке обычным способом, без водяной бани минут 30–40, пока кастард не обретет форму.Грибы крупно порежьте и поместите в сковороду вместе со сливочным маслом, лимонным соком и щепоткой соли. Готовьте на среднем огне 6 минут. Извлеките кастард из духовки и опрокиньте на блюдо. В центр налейте соус бешамель, а вокруг кастарда выложите грибы. Подавайте на стол сразу по готовности.
